Es la fiesta más importante para los habitantes de Valdemorales y se celebra el primer domingo de octubre. Es una antigua tradición la confección del dulce más típico de esta localidad, el piñonate, conocido como "calaitas" o "cagalutas". Para la elaboración de este dulce, que comienza una semana antes, se reúne todo el pueblo en torno a la Mayordoma, máxima autoridad en la Fiesta de la Patrona, para después ser subastado el domingo por la tarde en el Ofertorio o Ramo. Además de este dulce se hacen brazos de gitanos, flores, empanadillas, roscas ... etc.